营运
根据凯悦标准，为客人提供顺畅、高效的服务。
为客人推荐服务，回应客人关于餐饮的要求并提供建议。
根据顺序和程序为客人安排座位、点单并服务食物和饮料。
全面了解MICROS系统。
根据部门营运手册的要求，确保餐厅所有食物和饮料、机器和设备的正常运作。
努力使客人满意，并使客人经常光顾餐厅。
为客人点单和上菜，避免不必要的延误。
掌握关于餐厅菜单和酒单的知识。
促销菜单并说服客人选择价格较高的食物以增加总收入，例如：汤，饮料，沙拉，甜点，等等。
向餐厅经理/副理报告任何困难或问题，以便找到解决方法或进行下一步行动。
保持所有设备和客人需求是同等的。
确保根据标准及运作需要摆台。
确保在用餐结束后，所有餐桌的干净整洁。
准确为客人预定餐桌并确定用餐人数。
客房服务
在结束与客人的通话前，为客人点单并重复所点的内容。
确保按客人的要求正确点单。
确保所有食物及时送到客人房间。
严格遵守酒店政策和程序，特别是进入客房。
确保不能进入有“请勿打扰”的客房。
当被告知收餐具时，确保收走在客人房间或走廊的所有餐具。
确保所有帐单的准确并在送餐时收回款项。
宴会
根据客人要求布置宴会场地。
确保所有会议的视频设备都事先经过测试。
满足任何客人的要求，如遇到困难则向副理报告，以便得到建议或找到解决方法。
将餐布和设备送入仓库前，确保餐布和设备的干净整洁。
与客房部紧密合作，确保会议、宴会场地始终干净整洁。
与工程部紧密合作，确保设备的正常运作。